Το Moya Matcha είναι ένα εμπορικό σήμα αυθεντικών Ιαπωνικών οργανικών καλλιεργειών στην περιοχή Uji της περιφέρειας του Κυότο, γνωστή για την υψηλότερη ποιότητα καλλιέργειας πράσινου τσαγιού για πάνω από 800 χρόνια. Η περιοχή Uji είναι διάσημη για τα γόνιμα εδάφη και το καθαρό νερό της. Τα φυτά πράσινου τσαγιού εκεί έχουν ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξή τους χάρη στους λόφους που προσφέρουν καλό ηλιακό φως, συχνές ομίχλες που προστατεύουν τα ευαίσθητα φύλλα από παγετό και υψηλές βροχοπτώσεις.

Το Moya Matcha καλλιεργείται σχολαστικά και συλλέγεται σε μικρές οικογενειακές ιδιοκτησίες βιολογικής καλλιέργειας τσαγιού. Στη συνέχεια επεξεργάζεται τοπικά για να εξασφαλιστεί η ποιότητα της φρεσκάδας σε όλες τις ποικιλίες του. Τα φύλλα τσαγιού φυλάσσονται σε ειδικές εγκαταστάσεις αποθήκευσης σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν, πριν αλεσθούν σε σκόνη τσαγιού, συσκευασθούν ερμητικά και αναχωρήσουν από την Ιαπωνία. Αυτό βοηθά στη διατήρηση της ποιότητας του φύλλου τσαγιού και την διατήρηση των υψηλών επίπεδων μεταλλικών και αντιοξειδωτικών στοιχείων.

Η ποιότητά μας επιβεβαιώνεται από αυστηρά πρότυπα, πιστοποίηση EU–organic και το Ιαπωνικό πιστοποιητικό βιολογικών προϊόντων που εκδίδεται από την JONA. Αυτό σημαίνει ότι το Moya Matcha καλλιεργείται σε εδάφη χωρίς φυτοφάρμακα και ότι κάθε παρτίδα ελέγχεται προσεκτικά για πιθανά υπολείμματα χημικών.

Υπάρχουν τέσσερις τύποι τσαγιού Moya Matcha: premium, traditional, daily και culinary. Οι τύποι matcha διαφέρουν όχι μόνο από άποψη εμφάνισης και μεθόδου επεξεργασίας, αλλά πρώτα απ’ όλα από πλευράς γεύσης.

Το Moya Matcha είναι ένα εμπορικό σήμα της Ευρωπαϊκής Κοινότητας που προστατεύεται από το δίκαιο της ΕΕ και αποτελεί ιδιοκτησία της Moya Europe.